Halloncheesecake med vit choklad

ca 10 port Ugnstemperatur 175*

Botten:

• 250 g Digestivekex
• 150 g smör

Fyllning:

• 400 g färskost
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 citron, rivet skal
• 3 dl hallon eller jordgubbar
• 100 g vit choklad
• 3 dl créme fraiche

Garnering:

• 3 dl hallon eller jordgubbar

GÖR SÅ HÄR:

Mixa kexen i en matberedare.Smält smöret och blanda ner kexen. Smörj eller klä en
springform (ca 25 cm) Tryck ut blandningen i formen, i botten och en bit upp på kanterna.
Grädda i ugnen ca 5-7 minuter.

Vispa ihop färskost, 1½ dl socker, ägg, och rivet skal av citronen med elvisp tills det blir slätt.
Vänd ner bären. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen tills smeten stannat, ca 30 min.

Smält under tiden chokladen. Vispa ihop choklad, creme fraiche och resten av sockret.

Ta kakan ur ugnen och bred försiktigt blandningen över den första fyllningen i ett jämnt lager.
Sätt in kakan i ugnen igen ca 6 minuter. Låt kakan svalna och ställ den i kylen några timmar
eller över natten.
Garnera med bär.

Vitvinsfylld ananas

Snart kommer dessa ljuvliga varma sommarkvällar....
Här är nåt gott som kan passa.

• 1 ananas
• vaniljglass
• chokladkaka
• vitt vin
• hallon

Gör så här:

1. Dela ananasen på mitten
2. Gröp ur innehållet och dela i små bitar (ev hacka)
3. Bland i "lagom" med vitt vin
4. Lägg blandningen i dom två halvorna
5. Lägg vaniljglass ovanpå
6. Dekorera med hallon och chokladspån

Servera med ett gott glas kallt (dessert) vin

Fläskfilé och kantarellrisoni

Det här är faktiskt bland det godaste jag ätit nån gång!

• Fläskfilé
• 300-400 g kantareller
• smör
• 4 askar kantarellost
• 6 dl matlagningsgrädde
• ev lite Maizena
• förkokt Risono 1 pkt (torrvara ca 500 g)

1. Stek fläskfilén i en het stekpanna, krydda
2. Lägg den sedan i ugnen ca 20 min 225 grader, lägg den sedan i folie

Så här gör du kantarellrisoni:

1. Koka risonin i ca 11 min
2. Fräs kantarellerna i smör
3. Tillsätt kantarellost, grädde och ev maizena och låt puttra ihop tills det blir tjockare
4. Vid servering rör man ner risonin så det blir som en krämig risotto

Passar bra med sallad till och naturligtvis ett gott rött vin

Förrätt: Carpaccio

Carpaccio på kallrökt lax toppas med rödlöksmarmelad, vispad creme fraiche och ruccola.

Rödlöksmarmelad
5-6 tunt skivade rödlökar
smör
2 dl socker
1 dl rödvinsvinäger

Fräs rödlöken mjuk och glansig i smör utan att den tar färg
Häll på sockret och vinäger och låt koka ihop ca 5 minuter till en simmig marmelad.

Ska serveras rumstempererad!

Lägg laxen snyggt på en tallrik. Lägg på en klick rödlöksmarmelad och den vispade creme fraichen. Strö över ruccola eller nån annan sallad om man inte tycker om ruccola.

Det kanske låter som det skulle vara för mycket lök, men jag lovar: det smakar inte ens lök. Bara gott!!

Min mobil gick sönder förut så jag letade efter företag som lagar mobiler och hittade till Nymobil.se. Blev bemött av riktigt trevlig personal när jag ringde så jag skickade mobilen och väntar nu på att den ska bli lagad.

Vackert

Jag gillar ju att besöka loppisar. Myyycket! Där...längst in i ett av rummen står detta skåp.Så himla snyggt!
Så nu ska syrran hämta mina "Billy"-vitrinskåp och så ska jag ställa mitt vackra skåp där istället...
Vilket årtal kan de röra sej om? Nån som vet...?

Googlade och hittade denna bild som jag lånade.



Studentklänningar

Snart är det studentider! Har du svårt att hitta en snygg klänning? Här hittar du massor av snygga  studentklänningar att välja bland.